توليد كننده يخساز صنعتي

يخساز ممكن است به هر يك از دستگاه هاي مصرف كننده براي ساخت يخ اشاره داشته باشد كه در داخل يخچال خانگي يافت مي شود. يخساز صنعتي يك دستگاه مستقل براي ساخت يخ، يا يك ماشين صنعتي براي ساخت يخ در مقياس بزرگ است. اصطلاح "دستگاه يخ" معمولاً به دستگاه مستقلي گفته مي شود.

مولد يخ بخشي از دستگاه يخساز است كه در واقع يخ توليد مي كند. اين شامل اواپراتور و هر درايو و كنترل و فريم فرعي مرتبط است كه مستقيماً در ساخت و بيرون انداختن يخ در ذخيره سازي نقش دارند. وقتي بيشتر افراد به يخساز مراجعه مي كنند، منظور آن ها فقط اين زير سيستم يخساز است.

با اين وجود يخساز صنعتي، مخصوصاً اگر به صورت "بسته بندي" توصيف شود، معمولاً يك ماشين كامل شامل تبريد، كنترل و تلگراف است كه فقط به اتصال به برق و منابع آب احتياج دارد.

اصطلاح يخ ساز بيشتر مبهم است، بعضي از توليدكنندگان دستگاه يخ بسته بندي شده خود را به عنوان يخساز توصيف مي كنند، در حالي كه برخي ديگر توليدكنندگان خود را اينگونه توصيف مي كنند.

اصل يخ سازي:

تمام تجهيزات تبريد از چهار جزء اصلي ساخته شده اند. اواپراتور، كندانسور، كمپرسور و دريچه گاز. دستگاه هاي يخساز صنعتي همگي به يك شكل كار مي كنند. عملكرد كمپرسور اين است كه بخار مبرد كم فشار را به بخار فشار بالا فشرده كرده و به كندانسور تحويل مي دهد. در اينجا بخار فشار بالا به مايع فشار بالا متراكم شده و از طريق دريچه گاز تخليه مي شود تا به مايع كم فشار تبديل شود. در اين مرحله، مايع به اواپراتور منتقل مي شود، جايي كه تبادل گرما اتفاق مي افتد و يخ ايجاد مي شود. اين يك چرخه تبريد كامل است.

يخ سازهاي فريزر:

آن ها معمولاً در داخل محفظه فريزر يخچال يافت مي شوند. آن ها از قالب فلزي يخ هاي هلالي شكل توليد مي كنند. يك تايمر الكترومكانيكي يا الكترونيكي ابتدا يك شير برقي را براي چند ثانيه باز مي كند و اجازه مي دهد قالب از آب منبع سرد خانگي پر شود. سپس تايمر دريچه را مي بندد و اجازه مي دهد يخ براي حدود 30 دقيقه يخ بزند. سپس، تايمر براي چند ثانيه يك عنصر گرمايشي الكتريكي كم مصرف را در داخل قالب روشن مي كند تا مكعب هاي يخ كمي ذوب شود تا به قالب نچسبند. سر انجام، تايمر يك بازوي چرخان را اجرا مي كند كه مكعب هاي يخ را از قالب خارج كرده و درون سطل آشغال مي اندازد و چرخه تكرار مي شود. اگر سطل پر از يخ باشد، يخ يك بازوي سيم را به سمت بالا هل مي دهد، كه يخ ساز را خاموش مي كند تا اين كه سطح يخ در سطل دوباره پايين بيايد. همچنين كاربر مي تواند در هر زمان بازوي سيم را بلند كرده و توليد يخ را متوقف كند.

يخساز هاي اتوماتيك بعدي در يخچال هاي سامسونگ از يك قالب پلاستيكي انعطاف پذير استفاده مي كنند. هنگامي كه مكعب هاي يخ منجمد مي شوند، كه توسط ترميستور احساس مي شود، تايمر باعث مي شود تا موتور قالب را معكوس كرده و آن را بچرخاند تا مكعب ها جدا شده و در سطل آشغال بيفتند.

يخسازان اوليه يخ ها را درون سطل آشغال در يخچال فريزر انداختند. كاربر براي بدست آوردن يخ مجبور به باز كردن درب فريزر شد. در اين مدل ها، فشار دادن ليوان به گهواره اي كه در خارج از درب قرار دارد، يك موتور را به كار مي اندازد، كه يك قلاده را در سطل آشغال چرخانده و مكعب هاي يخ را به ليوان مي رساند. اكثر دستگاه هاي پخش كننده مي توانند به صورت اختياري يخ را از طريق مكانيزم خرد كردن براي انتقال يخ خرد شده هدايت كنند. برخي از دستگاه هاي توزيع كننده مي توانند آب سرد را نيز توزيع كنند.

يخساز هاي قابل حمل:

يخساز هاي قابل حمل واحد هايي هستند كه مي توانند روي يك آشپزخانه قرار بگيرند. آن ها سريع ترين و كوچك ترين يخساز هاي صنعتي موجود در بازار هستند. يخ توليد شده توسط يخساز صنعتي قابل حمل گلوله اي است و ظاهري ابري و مات دارد. اولين دسته يخ را مي توان ظرف 10 دقيقه از روشن شدن دستگاه و افزودن آب تهيه كرد. آب به درون يك لوله كوچك با ميخ هاي فلزي غوطه ور در آب پمپ مي شود. از آنجا كه واحد قابل حمل است، آب بايد به صورت دستي پر شود. آب از پايين مخزن به سيني يخ زده پمپ مي شود. گيره ها از سيستم گرمايش و سرمايش داخل آن استفاده مي كنند تا آب اطراف خود را يخ زده و سپس گرم شوند تا يخ از روي ميخ خارج شده و به سطل ذخيره سازي بريزد. يخ در عرض چند دقيقه شروع به تشكيل مي كند، اما اندازه مكعب ها به چرخه انجماد بستگي دارد، چرخه طولاني تر باعث ايجاد مكعب هاي ضخيم تر مي شود. يخساز هاي قابل حمل مانع ذوب شدن يخ مي شوند، اما دستگاه براي توليد يخ بيشتر آب را بازيافت مي كند. پس از پر شدن سيني ذخيره سازي، سيستم به طور خودكار خاموش مي شود.

يخساز هاي داخلي و مستقل:

يخساز هاي داخلي به گونه اي طراحي شده اند كه در زير آشپزخانه يا پيشخوان بار قرار مي گيرند، اما مي توانند به عنوان واحد هاي مستقل مورد استفاده قرار گيرند. بعضي از آن ها يخ هلالي شكل مانند يخ هاي يخساز فريزر توليد مي كنند. يخ به جاي شفاف، ابري و مات است، زيرا آب نسبت به بقيه كه يخساز هاي مكعبي شفاف هستند، سريع تر منجمد مي شود. در اين فرآيند، حباب هاي ريز هوا به دام مي افتند و باعث ايجاد ابر ابري يخ مي شوند. با اين حال، اكثر يخساز هاي بدون نسخه يخ سازهاي شفافي هستند كه در آن ها يخ حباب هاي هوا را از دست مي دهد و بنابراين يخ پاك و بسيار كندتر ذوب مي شود.

يخساز هاي صنعتي:

يخساز هاي صنعتي و تجاري با استفاده از آب متحرك كيفيت يخ را بهبود مي بخشند. آب از اواپراتور فولاد ضد زنگ با مقدار زياد نيكل پايين مي آيد. سطح بايد زير انجماد باشد. آب نمك براي انجماد به دماي پايين تري نياز دارد و ماندگاري بيشتري خواهد داشت. به طور كلي براي بسته بندي محصولات غذاهاي دريايي استفاده مي شود. هوا و جامدات نامحلول به حدي شسته مي شوند كه در دستگاههاي اواپراتور افقي 98 درصد مواد جامد آب حذف شده و در نتيجه يخ هاي بسيار سخت، عملاً خالص و شفاف ايجاد مي شود. در اواپراتور هاي عمودي، يخ نرمتر است، اگر سلول هاي مكعبي جداگانه اي وجود داشته باشد، بيشتر است. يخساز هاي صنعتي و تجاري مي توانند اندازه هاي مختلف يخ مانند پولكر، خرد شده، مكعب، هشت ضلعي و لوله را ايجاد كنند.

وقتي ورقه يخ روي سطح سرد به ضخامت دلخواه مي رسد، ورق روي شبكه اي از سيم ها پايين كشيده مي شود، جايي كه وزن ورق باعث شكسته شدن آن به شكل هاي دلخواه مي شود و پس از آن در يك سطل ذخيره سازي مي افتد.

دستگاه يخ پوسته:

يخ پوسته از مخلوط نمك و آب (حداكثر 500 گرم نمك در هر تن آب) ساخته شده است ، در برخي موارد مي توان مستقيماً از آب نمك تهيه كرد. ضخامت بين 1 و 15 ميلي متر (1⁄16 و 9⁄16 اينچ) ، شكل نامنظم با قطر از 12 تا 45 ميلي متر (1⁄2 تا 1 3⁄4 اينچ).

اواپراتور دستگاه يخ شكن يك ظرف فولادي ضد زنگ به شكل درام است كه به صورت عمودي قرار دارد، مجهز به تيغه دوار است كه يخ را از ديواره داخلي درام مي چرخاند و خراش مي دهد. هنگام كار، شافت و تيغه اصلي در خلاف جهت عقربه هاي ساعت مي چرخد ​​كه توسط كاهنده فشار داده مي شود. آب از آب پاش به پايين پاشيده مي شود. يخ از آب نمك موجود در ديواره داخلي تشكيل مي شود. سيني آب در پايين، در حالي كه يخ را منحرف مي كند، آب سرد را مي گيرد و دوباره در مخزن گردش مي كند. مخزن به طور معمول از شير شناور استفاده مي كند تا در صورت نياز در هنگام توليد پر شود. دستگاه هاي يخ پوسته تمايل به ايجاد يك حلقه يخ در داخل پايين طبل دارند. بخاري هاي برقي در پايين چاه ها هستند تا از تجمع يخ در جايي كه دستگاه سنگ شكن به آن نمي رسد جلوگيري كند. اين سيستم از يك واحد متراكم كننده دماي پايين استفاده مي كند. مثل همه دستگاه هاي يخ.

برنامه هاي كاربردي:

دستگاه يخساز صنعتي مي تواند يخ را مستقيماً از آب درست كند. از اين يخ مي توان در خنك سازي سريع ماهي و ساير محصولات دريايي استفاده كرد. صنعت ماهيگيري بزرگ ترين كاربر دستگاه هاي يخساز صنعتي است. يخساز صنعتي مي تواند دماي تميز كردن آب و محصولات دريايي را كاهش دهد، بنابراين در برابر رشد باكتري مقاومت مي كند و غذاهاي دريايي را تازه نگه مي دارد.

به دليل تماس زياد و آسيب كمتري كه با مواد يخچال دار دارد، در ذخيره سازي و حمل و نقل سبزيجات، ميوه ها و گوشت نيز استفاده مي شود.

در پخت، هنگام مخلوط كردن آرد و شير، مي توان يخساز صنعتي را اضافه كرد تا از افزايش خود آرد جلوگيري كند.

در بيشتر موارد بيوسنتز و شيمي سنتز، از يخ پوسته براي كنترل ميزان واكنش و حفظ شادابي استفاده مي شود. يخساز صنعتي بهداشتي است، با اثر كاهش سريع دما تميز مي شود.

يخساز صنعتي به عنوان منبع مستقيم آب در فرآيند خنك كننده بتن، با وزن بيش از 80 درصد استفاده مي شود. اگر بتن مخلوط شده و در دماي ثابت و پايين ريخته شود ترك نمي خورد.

يخ شله اي براي برف مصنوعي نيز استفاده مي شود، بنابراين به طور گسترده اي در استراحتگاه هاي اسكي و پارك هاي تفريحي استفاده مي شود.

يخساز صنعتي مكعبي:

دستگاه هاي يخساز صنعتي مكعبي در مقايسه با دستگاه هاي يخساز لوله اي، دستگاه هاي يخ پوسته يا ساير دستگاه هاي يخ بندي به عنوان دستگاه هاي يخ كوچك طبقه بندي مي شوند. ظرفيت هاي مشترك از 30 كيلوگرم (66 پوند) تا 1،755 كيلوگرم (3،869 پوند) است. از زمان ظهور دستگاه هاي يخ مكعبي در دهه 1970 ، آن ها به يك خانواده متنوع از دستگاه هاي يخ تبديل شده اند.

دستگاه هاي يخساز صنعتي مكعبي معمولاً به عنوان دستگاه هاي مدولار عمودي ديده مي شوند. قسمت فوقاني اواپراتور است و قسمت پايين آن يك سطل يخ است. مبرد در داخل لوله هاي اواپراتور خودگردان به گردش در مي آيد، جايي كه تبادل گرما را با آب انجام مي دهد و آب را به صورت مكعب يخ منجمد مي كند. وقتي آب كاملا در يخ منجمد مي شود، به طور خودكار آزاد مي شود و در سطل يخ مي افتد.

دستگاه هاي يخ مي توانند داراي يك سيستم تبريد مستقل باشند كه كمپرسور در آن واحد تعبيه شده باشد يا يك سيستم تبريد از راه دور كه در آن اجزاي تبريد در جاي ديگري قرار دارند، غالباً سقف تجارت.

كمپرسور:

بيشتر كمپرسور ها يا كمپرسور هاي جابجايي مثبت هستند يا كمپرسور هاي شعاعي. كمپرسور هاي جابجايي مثبت در حال حاضر كارآمد ترين نوع كمپرسور هستند و بيشترين اثر تبريد را در هر واحد دارند. آن ها دامنه وسيعي از منابع تغذيه احتمالي را دارند و مي توانند 380 ولت، 1000 ولت يا حتي بيشتر باشند. اصلي بودن كمپرسور هاي جابجايي مثبت از توربين براي فشرده سازي مبرد به بخار فشار بالا استفاده مي كند. كمپرسور هاي جابجايي مثبت چهار نوع اصلي هستند: كمپرسور پيچ، كمپرسور پيستوني نورد، كمپرسور رفت و برگشتي و كمپرسور روتاري.

كمپرسورهاي اسكرو مي توانند بيشترين اثر تبريد را در ميان كمپرسور هاي جابجايي مثبت داشته باشند، ظرفيت خنك كنندگي آن ها معمولاً از 50 RT تا 400 RT است. كمپرسور هاي اسكرو را مي توان به نوع تك پيچ و دو پيچ تقسيم كرد. نوع دو پيچ بيشتر در كار مشاهده مي شود زيرا بسيار كارآمد است.

كمپرسور هاي پيستوني نورد و كمپرسورهاي رفت و برگشتي داراي اثرات برودتي مشابه هستند و حداكثر اثر برودتي مي تواند به 600 كيلووات برسد.

كمپرسور هاي رفت و برگشتي متداول ترين نوع كمپرسور هستند زيرا اين فناوري بالغ و قابل اعتماد است. اثر برودتي آن ها از 2.2 كيلووات تا 200 كيلووات است. آن ها با استفاده از پيستوني كه توسط ميل لنگ تحت فشار قرار مي گيرد گاز را فشرده مي كنند.

كمپرسور هاي دوار، كه عمدتا در تجهيزات تهويه مطبوع استفاده مي شوند، داراي اثر برودتي بسيار كمي هستند، به طور معمول بيش از 5 كيلو وات نيست. آن ها با فشرده سازي گاز با استفاده از يك پيستون تحت فشار يك روتور كار مي كنند، كه در يك محفظه جدا شده مي چرخد.

كندانسور:

همه كندانسور ها را مي توان به عنوان يكي از سه نوع خنك كننده هوا، خنك كننده آب يا خنك كننده تبخيري طبقه بندي كرد.

• يك كندانسور خنك كننده هوا با دميدن هوا از طريق سطح كندانسور ها، هوا را به عنوان رسانه هدايت گرما استفاده مي كند، كه گرما را از بخار مبرد فشار بالا و دماي بالا منتقل مي كند.
• يك كندانسور خنك كننده آب از آب به عنوان رسانه هدايت گرما براي خنك سازي بخار مبرد به مايع استفاده مي كند.
• يك كندانسور تبخيري با استفاده از تبادل گرما بين لوله هاي اواپراتور و آب تبخيري كه روي سطح لوله ها پاشيده مي شود، بخار مبرد را خنك مي كند. اين نوع كندانسور توانايي كار در محيط هاي گرم را دارد. آن ها همچنين بسيار كارآمد و قابل اعتماد هستند.

اگر به دنبال مشاوره ديگري هستيد، امروز با ما تماس بگيريد! تيم متخصص ما با خوشحالي هر گونه اطلاعات مربوطه را كه در مورد يخساز صنعتي نياز داشته باشيد در اختيار شما قرار مي دهند!

آيا در خصوص يخساز صنعتي سوالي داريد؟

گروه توليدي و صنعتي تجهيز گستر خاورميانه، توليد كننده و تامين كننده پيشرو يخساز هاي صنعتي و طراحي آشپزخانه صنعتي است كه راه حل هاي سفارشي را براي نياز هاي مختلف مشتريان ارائه مي دهد.

يخساز صنعتي شركت تجهيز گستر خاورميانه، يك سرمايه گذاري عالي است. يخساز صنعتي شركت تجهيز گستر با دوام و كاربردي است و در برابر شرايط شديد در هر شرايطي سازگار است و براي استفاده هاي صنعتي، خانگي و نهادي ايده آل است.

جهت كسب اطلاعات بيشتر در خصوص يخساز صنعتي، فرآيند توليد يخساز صنعتي و همچنين اطلاع از قيمت يخساز صنعتي به سايت يخساز صنعتي تجهيز گستر خاورميانه مراجعه و يا با كارشناسان و متخصصان تجهيز گستر از طريق شماره تماس هاي ۰۲۱۴۴۳۷۴۲۸۳ و ۰۹۱۲۸۲۹۹۷۹۳ در ارتباط باشيد.